Contributors

Tuesday, July 31, 2012

BREAD PUDDING

Salam sejahtera bersua kembai dpagi ke 12 ramadhan......ya allah tak terasa pejam celik dah hampir pertenghan puasa n semuga ramadhan kali ini dapat kita sama2 mempertingkatkan amalan kita insallah.
Kesibukkan tugasan harian menyebabkan DAPUR MAMA jarang keudara. Namun k.rose curi2 jua masa yg terluang untuk seketika dgn coretan untuk anda yg mengunjung DAPUR MAMA.
Kali ini resipi simpe je.....tp sesuai untuk juadah berbuka.Cari pun cari terjumpalah resipi ini .





BAHAN-BAHANNYA:
14 KEPING ROTI BANTAL (DIPOTONG DLM BENTUK DADU KECIL)
2 BIJI BUAH APPLE(DPOTONG DADU)
SEDIKIT KISMIS
COKLAT CHIP

BAHAN-BAHAN(CUSTARD)
4 BIJI TELOR
60GM BUTTER(DCAIRKAN)
150GM GULA
960ML SUSU FRESH MILK
1 SUDU TEH VANILLA
1SUDU TEH SERBUK CINAMON

CARA-CARA MEMBUATNYA:
1. PUKUL  TELOR  DGN  GULA  SAMPAI  KEMBANG
2. MASUKKAN MENTEGA YG SUDAH DCAIRKAN
3. KEMUDIAN SERBUK  CINAMON ,VANILLA
4. AKHIR SEKALI SUSU
5. ROTI DMASUKKAN  KEDLM  ACUAN DAN TABURKAN BUAH APPLE,KISMIS,DAN
    COKLAT CHIP
6  AKHIR SEKALI TUANGKAN BAHAN2 TADI DAN TEKAN2KAN SUPAYA ROTI MENJADI
    SERAP DGN ADUNAN TERSEBUT
7. BAKAR DGN  CARA WATER BATH  SELAMA 1 JAM DGN SUHU 150C

*UNTUK MEMASTIKAN  PUDDING SUDAH MASAK CUCUKKAN  DGN LIDI DAN    PASTIKAN TIDAK MELEKAT

SELAMAT MENCUBA UNTUK JUADAH  BERBUKA N SELAMAT BERPUASA AKHIR SEKAL
PESANAN SAYA KALAU NAK LEBIH LAZAT TAMBAHKAN RASA KASIH SAYANG DAN KEIKHLASAN

Sunday, July 22, 2012

Pai Daging Berlapis........ m.anot


Salam sejahtera n salam Ramadhan Almubarak semuga Ramadhan kali  ini membawa seribu kerahmatan pada kita semua alhamdullilah berjumpa kita dramadhan kali ini.Kedatangan ramadhan tahun ini begitu terasa tanpa org yg dikasihi kerana kali ini merupakan pertama kali puasa tanpa arwah bonda mentua n masuk tahun ketiga arwah ayahanda mentua kembali kerahmatullah.Hari ini 23/07/2012 genap 100 hari pemergian arwah bonda alfatihah utk kedua2 mereka. Yang menjadi kenangan kami hanyalah masakan n resipi arwah . Resipi kali ini ialah PAI  DAGING  BERLAPIS...........m.anot pasti sedapppppp n kalau dah makan pasti nak lagikkkkkkk


PAI  DAGING  BERLAPIS

BAHAN-BAHANNYA; (bhg membuat inti) 500 GM DAGING BLEND 6 BIJI KENTANG(DHIRIS NIPIS)* 12 BIJI TELOR 2 SUDU TEPUNG KARI SEDIKIT MINYAK SEDIKIT HALIA# diblend 3 BIJI BAWANG MERAH#diblend 3 BIJI BAWANG PUTIH# diblend 4 BIJI BUAH TOMATO(DHIRIS NIPIS)* 3 BIJI BAWANG BAKONG(DIHIRS NIPIS)* (* kesemua bahan2 ini hendaklah drebus sekejab supaya masa membakar nanti bahan2 ini tidak mengeluarkan air yg akan menyebabkan adunan pai menjadi berair) 1.  Tumiskan bahan2 # yang sudah dblend tadi sampai naik wangi n masukkan serbuk kari 2.  Kemudian masukkan daging blend  dan masukkan secukup rasa. BAHAN-BAHANNYA: 800GM  TEPUNG  GANDUM 400GM  MENTEGA SEDIKIT GARAM AIR SECUKUPNYA CARA-CARA MEMBUATNYA: 1.GAULKAN TEPUNG DGN MENTEGA SAMPAI SEBATI KEMUDIAN MASUKKAN AIR      SEDIKIT  DEMI SEDIKIT SEHINGGA MENJADI ADUNAN  N PASTIKAN TIDAK TERLALU    LEMBUT  DAN BIARKAN SEBENTAR KETEPI. 2 KEMUDIAN CANAIKAN UNTUK LAPISAN BAWAH  PAI DAN MASUKKAN KEDLM    
   ACUAN   DAN CUCUKAN ADUNAN TERSEBUT DGN GARPU DAN PASTIKAN ACUAN
   TERSEBUT DSAPUKAN DGN SEDIKIT MENTEGA
3.SELEPAS ITU SUSUNKAN HIRISAN KENTANG PADA LAPISAN PERTAMA
   KEDUA INTI DAGING
   KETIGA HIRISAN BAWANG BAKONG
   KEEMPAT HIRISAN BUAH TOMATO
4.Pecahkan telor satu persatu sebanyak 3 biji
5.ULANGI  LAPISAN INI MENGIKUT KETINGGIAN ACUAN TERSEBUT.
6.SEBELUM DBAKAR PERMUKAAN ATAS HENDAKLAH DCUCUK DGN GARPU TUJUAN
   UNTUK MENGELUARKAN ANGIN SEMASA PEMBAKARAN.AKHIR SEKALI SAPUKAN
   DGN KUNING TELOR SEBELUM MEMBAKAR DGN SUHU 160C SELAMA 1 JAM ATAU
   SEHINGGA CUKUP  MENGUNING N MASAK
                           
                       SELAMAT  MENCUBA  UNTUK  JUADAH  DBULAN  RAMADHAN

Followers