Contributors

Monday, November 26, 2012

BUTTER MAXICAN BUN

Alhamdulillah brsyukur tanggal 23/11/2012 genap 27 tahun bahtera kehidupan rumahtangga ku bersama suami yg tercinta .Terima kasih kerana menjadi seorg suami n  abah yg trbaik . Setiap kemanisan ada kepahitannya  sedangkan lidah lagi tergigit inikan pula sebagai manusia biasa kita tidak akan lari dr perselisihan faham.


Bahan-bahan ( 17 biji bun )

Filling
-200 gm mentega
-1/2 teaspoon vanilla essence
-70 gm brown sugar
200gm tepung susu

Topping
-200 gm mentega
-160 gm gula icing
-3 biji telur grade A- pukul sedikit
-1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
-200 gm tepung gandum

Doh Roti
-500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
-2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
-20 gm susu tepung
-75 gm gula castor
-3 sudu kecil dry yeast
-1 sudu kecil garam
-1 biji telur- dipukul
-250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
-60 gm mentega

Cara-cara
Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
Doh Roti
-Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
-Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
-Masukkan telur dan air/susu segar.
-Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
-Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
-Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
-Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
-Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
 -Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
-Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan.





Sunday, November 25, 2012

Red Velvet Cake

Salam sejahtera n selamat bercuti pada anak2 n guru2 utk ibu2 drumah selamat bercuti drp tugasan biasa tp rasa2nya lebih memenatkan n memeningkan kepala.So kali ini n3 k.rose ialah resipi
Red Velvet Cake  minggu lps kita cuba buat perasmian oven baru kt umah anak saudara yg baru pindah rumah baru. N resipi drp my brother in law sedapppppp cake


Bahan-bahannya:
2 cup sugar
1/2 pound butter
2 egg
2 tablespoon cocoa powder
2 ounces red food coloring
2 1/2 cup cake  flour
1 teaspoon salt
1 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon baking soda
1 tblspoon vinega

Method
In a mixing bowl cream the sugar n butter beat till light and fluffy add egg 1 at a time and mix well.
Mix cocoa n food colouring and add sugar mixture mix well.sift sugar n salt add flour mixture alternate
With the buttermilk.Add on vanilla in a small bowl mix soda n vinegar and later add to mix. Bake for 20-25 min with 180c cool before frosting icing.

Icing
8 ounce package cream cheese
1 stick butter bsoftened
1 pound icing sugar
Shgredded chopped pecan

Method
Blend cream cheese and butter together in a mixing bowl.Add on chopped pecan.
Now speead on the cake.




Followers